Dezoito adolescentes saudáveis da Coreia do Sul seguiram, durante oito semanas, um plano alimentar com mais cereais integrais, legumes, fruta e proteínas vegetais. No final, os investigadores observaram menor massa gorda e um aumento da capacidade antioxidante do organismo.
A análise de amostras de urina mostrou alterações em vários metabolitos ligados ao metabolismo energético, à função mitocondrial e às defesas antioxidantes. As refeições foram planeadas por uma nutricionista e acompanhadas por sessões educativas para os jovens e as famílias.
O estudo, publicado no European Journal of Clinical Nutrition, é pequeno e de curta duração, pelo que os resultados precisam de confirmação em grupos maiores. Ainda assim, oferece sinais encorajadores para programas escolares de alimentação equilibrada.
