Investigadores da Faculdade de Biotecnologia da Universidade de Liubliana e do Instituto Agrícola da Eslovénia mediram as vitaminas A, B2, B6, B9, C e E em maçãs ‘Topaz’ e ‘Fuji’, morangos, alface, cenouras e tomates, comparando produtos locais e importados.
As maçãs locais acabadas de colher tinham significativamente mais vitamina C do que as compradas na loja ou importadas, e os morangos locais também superaram os importados. As cenouras locais destacaram-se nas vitaminas A e E, e nos tomates não houve diferença significativa.
O estudo conclui que a frescura e o tempo entre a colheita e o consumo também são importantes, e não apenas a origem. O projeto foi cofinanciado pela agência de investigação ARIS e pelo Ministério da Agricultura.
