A engenheira agrónoma Andrea Alejandra Arrúa Alvarenga, investigadora do centro CEMIT da Universidade Nacional de Assunção, ficou em primeiro lugar na categoria de Ciências Agrícolas e Veterinárias do prémio «Mulheres Paraguaias na Ciência 2025».
O seu trabalho estuda os fungos e as micotoxinas, para prevenir os riscos que representam para a alimentação e para a saúde humana e animal.
A investigadora lembra que os fungos estão em todo o lado, do pão às paredes e até ao ar que respiramos, e que conhecê-los bem ajuda a proteger os alimentos.
